TOTS SANTS
Antigament era un dia de treva. Sembla que havia adquirit més importància entre els pobles celtes que entre els llatins, i que te més aviat sentit ramader que agrícola. Aquest moment del calendari marcava una fita entre els vells pobles pastors, que donava lloc a cultes i ritus que s'han confós amb el culte col·lectiu als avantpassats i als difunts.
La festa d'avui te dos aspectes: alegria i xirinoia al matí i greu i sever a la tarda. Es creu que la primera part del dia és pels vius, i la segona està dedicada als difunts.
Son propis d'aquest dia dos menjars especials: castanyes torrades i un tipus de pastissets fets de variades maneres, segons els indrets, que en molts llocs reben el nom de panellets, i de migetes per les terres lleidatanes.
Abans els padrins regalaven els panellets als seus fillols, com per Pasqua les donaven la mona. Una nota típica del dia d'avui eren les rifes de panellets. Els cafès preparaven taules molt ben parades, amb plats ben plens de panellets i amb molta llum i flors.
Per la tarda la gent anava a seguir cafès, com per Setmana Santa anava a seguir monuments, i per Nadal pessebres.
Quan van començar a establir-se pastisseries, van afanyar-se en guarnir aparadors ben bonics, amb moltes menes de panellets, per tal d'introduir el costum de comprar-ne i fer la competència als cafès. En sortir de missa, la gent anava a voltar cafès i parades de rifaires i també adquiria els panellets per les postres del sopar.
El dia de Tots Sants era el primer dia que posaven les parades les castanyeres. La gent que no volia coure les castanyes a casa les comprava a les castanyeres, que es posaven totes afilerades vora del Portal de l'Àngel. Aquest agrupament només es produïa el dia d'avui.
Els pastissers dels Nins, per celebrar aquest dia han fet 'tastet' d'ingredients i han elaborat els seus propis panellets. També han rebut la visita de la Castanyera, que els hi ha portat castanyes i ha jugat i ballat amb ells. Tots junts han cantat la canço de la castanyera:
Quan ve el temps de menjar castanyes, la castanyera, la castanyera
ven castanyes de la muntanya a la plaça de la ciutat.
La camisa li va petita, la faldilla li fa campana, les sabates li fan cloc, cloc
i al ballar sempre gira així !!!